湘南辻堂の手打ち蕎麦嵯峨野

手打蕎麦 嵯峨野のこだわり

如何に良いそばと、こくのあるつゆを気持ちを込めてお客様に提供するか…これが手打ち蕎麦専門店「手打蕎麦 嵯峨野」のこだわり。
手打蕎麦 嵯峨野は、昭和53年に藤沢市辻堂、湘南工科大学前にお店を構えて、早40年。

そばはシンプルな料理だからこそ、まず原材料が大切。
季節、気温、湿度等により常に状態の違う粉と対話しながら、その持ち味を引き出し、生かしてやるか…嵯峨野はこれこそが「手打ち」蕎麦の真髄とし、毎朝そばを打っています。

こだわりのそば粉は北海道幌加内産蕎麦粉を使用し、それを多加水でこねあげた手打九割蕎麦をご提供。他では味わえないこの手打九割蕎麦の絶妙な食感とのどごしを、是非一度お試しください。 皆様のお越しを、お待ちしております。

宴会・会食等も承っておりますので、お気軽にご相談ください。

こだわりのそばを毎朝打つ店主

多加水でこねあげる手打九割蕎麦

おしながき

手打蕎麦嵯峨野の蕎麦などのメニューイメージ

いま食すならこちら！　おすすめ料理

豊洲市場直送 天然中トロまぐろ
→ お刺身：1,430円
→ 定食   ：1,650円
豊洲市場直送 本格 うなぎ蒲焼重
→ 2,300円

★インスタグラムでもおすすめメニューをご紹介しています！
辻堂の手打ちそば嵯峨野のインスタ

手打ち蕎麦

せいろ 720円
ざる 770円
カレー南蛮 940円
天ざる 1,100円
桜海老天ざる 1,320円
鴨南蛮 1,430円

手打ちうどん

鍋焼きうどん 1,100円
けんちんうどん 1,100円
すき焼きうどん 1,270円

オリジナル釜飯

鳥五目 1,100円
えび五目 1,210円

丼・重物　＋220円でそばセットにできます

親子丼 940円
カツ重 1,100円
天重 1,210円

一品料理

そば寿司 1,100円
鴨くんせい 880円
いくら巻 1,050円

定食　＋220円でそばセットにできます

カキフライ定食 1,100円
とんかつ定食 1,100円
ミックスフライ定食 1,100円

他にもメニューがございます。

※表記は税込価格となっています。
※出前・テイクアウトは軽減税率８％適用となります。

手打蕎麦 嵯峨野は出前も承っています。

全てのお料理が出前可能です。

  • 配達可能な地域：辻堂、元町、太平台、西海岸、東海岸、鵠沼海岸、茅ヶ崎（汐見台、緑ヶ浜、常盤町）
  • 条件：出前は、2品以上のご注文より承ります。
  • 配達可能な時間：10:30～21:00
  • 出前・テイクアウトは軽減税率８％適用となります。

▼ 出前のご依頼・ご予約・お問合せ ▼