湘南辻堂の手打ち蕎麦嵯峨野

手打蕎麦 嵯峨野のこだわり

如何に良いそばと、こくのあるつゆを気持ちを込めてお客様に提供するか…これが手打ち蕎麦専門店「手打蕎麦 嵯峨野」のこだわり。
手打蕎麦 嵯峨野は、昭和53年に藤沢市辻堂、湘南工科大学前にお店を構えて、早40年。

そばはシンプルな料理だからこそ、まず原材料が大切。
季節、気温、湿度等により常に状態の違う粉と対話しながら、その持ち味を引き出し、生かしてやるか…嵯峨野はこれこそが「手打ち」蕎麦の真髄とし、毎朝そばを打っています。

こだわりのそば粉は北海道幌加内産蕎麦粉を使用し、それを多加水でこねあげた手打九割蕎麦をご提供。他では味わえないこの手打九割蕎麦の絶妙な食感とのどごしを、是非一度お試しください。 皆様のお越しを、お待ちしております。

宴会・会食等も承っておりますので、お気軽にご相談ください。

こだわりのそばを毎朝打つ店主

多加水でこねあげる手打九割蕎麦

おしながき

手打蕎麦嵯峨野の蕎麦などのメニューイメージ

いま食すならこちら! おすすめ料理

豊洲市場直送 天然中トロまぐろ
→ お刺身:1,430円
→ 定食   :1,650円
豊洲市場直送 本格 うなぎ蒲焼重
2,300円

★インスタグラムでもおすすめメニューをご紹介しています!
辻堂の手打ちそば嵯峨野のインスタ

せいろ 720円
ざる 770円
カレー南蛮 940円
天ざる 1,100円
桜海老天ざる 1,320円
鴨南蛮 1,430円
鍋焼きうどん 1,100円
けんちんうどん 1,100円
すき焼きうどん 1,270円
鳥五目 1,100円
えび五目 1,210円
親子丼 940円
カツ重 1,100円
天重 1,210円
そば寿司 1,100円
鴨くんせい 880円
いくら巻 1,050円
カキフライ定食 1,100円
とんかつ定食 1,100円
ミックスフライ定食 1,100円

他にもメニューがございます。

※表記は税込価格となっています。
※出前・テイクアウトは軽減税率8%適用となります。

手打蕎麦 嵯峨野は出前も承っています。

全てのお料理が出前可能です。

  • 配達可能な地域:辻堂、元町、太平台、西海岸、東海岸、鵠沼海岸、茅ヶ崎(汐見台、緑ヶ浜、常盤町)
  • 条件:出前は、2品以上のご注文より承ります。
  • 配達可能な時間:10:30~21:00
  • 出前・テイクアウトは軽減税率8%適用となります。

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