紫翠とは
美しい、澄みきった山の景色を意味します。
ふる里の思いを心に、東北地方の素材を中心とし、蕎麦の味を楽しんでいただければと、命名いたしました。
山形県鶴岡市羽黒町 出羽三山神社
ふる里の庄内は
出羽三山（月山、湯殿山、羽黒山）に加護された豊穣な大地と豊かな海に恵まれています。
ふる里の四季は
| 春 | 眩しいくらいに鮮やかな新翠の山の春 |
|---|---|
| 夏 | 海に沈む不思議な夕陽と爽やかな風が薫る夏 |
| 秋 | 黄金色に輝く稲穂の波と山吹色に燃える柿畑の秋 |
| 冬 | 芳醇な地酒を育む美しく厳しい冬 |
丹沢の伏流水を使用
紫翠のそばと蕎麦つゆは、この丹沢の『葛葉の泉』の伏流水を使用しています。
おしながき
東北おやじのこだわり蕎麦
蕎麦は山形県大蔵村産の最高級霧下蕎麦です。この蕎麦は香りの良さや甘み、コシの強さが特徴です。
（山形県大蔵村、三原さん所有の蕎麦畑です。最高級の霧下そばはここで育ちます）
そばと冷たいつゆ（税込価格）
| せいろ そば | 800円 |
|---|---|
| 大盛せいろそば | 950円 |
| 大盛せいろそばセット（サラダと漬物 付） | 1,050円 |
| とろろ せいろ | 1,100円 |
 天ぷら海老１本せいろ |
1,300円 |
| 天ぷら海老1本せいろ（野菜の天ぷら付） | 1,650円 |
| 海老の天ぷら１本 | 500円 |
冷たい蕎麦（税込価格）
| 地鶏そば | 1,400円 |
|---|---|
| 揚げなすそば（４月～９月の期間です） | 1,300円 |
| 天ぷらとろろそば | 1,800円 |
御膳セット（税込価格）
| 御膳 Aセット（せいろそば、紫翠サラダ、野菜の天ぷら、香の物） | 1,200円 |
|---|
蕎麦と温かいつけ汁（税込価格）
  紫翠のつけ天せいろ |
1,600円 |
|---|---|
| ゆづ、みつばせいろ | 850円 |
| 豚 せいろ | 1,350円 |
| かしわ せいろ | 1,300円 |
| 鴨 せいろ | 1,600円 |
温かそば（税込価格）
甘味（税込価格）
| 蕎麦がきの黒蜜と黄な粉の甘味 | 400円 |
|---|
コース料理（ご予約にて）（税込価格）
東北のうまいもの酒肴（税込価格）
日本酒リスト（税込価格）
店舗情報
| 店舗名 | 石臼挽手打蕎麦 紫翠 |
|---|---|
| 店主 | 鈴木 俊明 |
| 所在地 | 神奈川県横浜市緑区中山1-7-21 |
| 連絡先 | TEL：045-933-1535 |
| 営業時間 | 11：30～14：30（LO 14：00） 17：00～20：30（LO 20：00） |
| 定休日 | 月曜日 ※現在、火曜日も休業しております。 |
| アクセス | JR中山駅北口より徒歩３分 |
