お肉をやわらかく!もっとおいしく!!
有限会社M.R.I.PRODUCTS

お肉をやわらかく!もっとおいしく!!有限会社M.R.I.PRODUCTS

M.R.I.PRODUCTSの紹介

 製造部門 

お肉をやわらかく!もっとおいしく!

お肉をやわらかく!もっとおいしく!

私たちM.R.I.PRODUCTSは、食肉加工メーカー様をメインに「やわらかくん」などの食品添加物や調味料のOEM製造・販売をしております。
「お肉をもっとやわらかくしたい!」
「内臓肉の臭みをなくしたい!」といったユーザー様のご要望にお応えします。
ユーザー様の設備に合わせた加工方法・調理方法もあわせてご提案いたします。
食肉加工でお困りのことがありましたら、どんなことでもお気軽にお問合せください。

海外への輸出も行っています!

海外への輸出も行っています!

私たちが製造した食品添加物を、海外の食肉加工工場でもご使用いただいています。
私たちの確かな品質や、ユーザー様のご要望に合わせた使い勝手の良さが、海外でも評価されています。

主な輸出先:中国・台湾・ベトナムなど

 卸販売部門 

おいしい加工食品の卸販売

M.R.I.PRODUCTSのノウハウを生かしたおいしい加工食肉を、主に外食産業様向けに販売しております。
提携工場にて、お客様のご要望に合わせたOEM製造も可能です。

牛脂注入サーロイン

牛脂注入サーロイン

牛脂注入ハラミ

牛脂注入ハラミ

オリジナルから揚げ

オリジナルから揚げ

鯨脂注入鯨肉など、鯨肉加工品

鯨脂注入鯨肉など、鯨肉加工品

自社製品

お客様の設備やご要望にあわせて、インジェクション・タンブリング・漬け込みなど、お肉のさまざまな加工方法に対応できる製剤を製造しております。

「インジェクション」シリーズ

  HOTインジェクション用製剤
  ・生牛脂注入用
  ・精製牛脂注入用

  COLDインジェクション用製剤
  ・粉末牛脂注入用
  ・調味液注入用

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硬い赤身の牛肉に牛脂を注入することで、やわらかくおいしい人工霜降り肉を造る事ができます。

オーストラリア産カウミート

オーストラリア産カウミート

また、豚肉もこちらの製剤で注入加工することにより、よりやわらかく、よりおいしくすることができます。

「やわらかくん」シリーズ

  ・やわらかくんMP
  ・やわらかちゃんBT
  ・やわらかくんINJ

タンブリング・漬け込み・インジェクション等の加工方法により、お肉をやわらかく、おいしくすることができます。
牛・豚・鶏、あらゆる畜種に対応可能な粉末製剤です。

「NAN」シリーズ

  ・NAN-MF (NEW)

モツなどの内臓肉に特化した粉末製剤 です。
内臓肉独特の臭みの軽減・加熱時間の短縮・歩留りが改善できます。

「麹くん」シリーズ

  ・麹くん-P
  ・麹くんインジェクション

米麹の力でお肉の熟成を促進し、やわらかくなり、旨味を増すことができます。
話題の「熟成肉」を手軽に製造することができる粉末製剤です。

「ソフティ」シリーズ

  ・NAN-ソフティ

独自の酵素の力で、スジなどの硬い部位もやわらかくすることができる粉末製剤です。
自然な食感と味で、お肉がより食べやすくなります。

新商品開発請け負います

「余剰原料を有効に使える商品にしたい!」
「硬くて使いにくい部位を、やわらかくおいしく食べられる商品にしたい!」
「マンネリ化しつつある商品をリニューアルしたい!」
「あんなお肉をこんなお肉にしたい!!」など新商品の開発を有償にて請け負います。

加工方法などにより、費用は変動します。
私たちの提案と製品をご採用いただければ、開発費用はキャッシュバックいたします!

<開発事例>

粉末牛脂を注入した牛肉

粉末牛脂を注入した牛肉

軟化処理したパナマ産牛タン

軟化処理したパナマ産牛タン

冷めても柔らかくジューシーな鶏から揚げ

冷めても柔らかくジューシーな鶏から揚げ

柔らかく臭みのない豚大腸

柔らかく臭みのない豚大腸