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業務用中華麺一筋の当社が『こだわりの麺』をおつくりいたします。
一口に業務用中華麺と言っても、ラーメン専門店から中華料理店、一般食堂、ホテル、旅館、社員食堂、居酒屋など多くのお得意様とお取引させて頂いております。業態の違いがあってもそれぞれにこだわりのスープが存在するため、個々のスープと相性の良い麺をご提供できるよう、現在でも既に数十種類の麺を製造しております。当社ではお得意様にご満足頂くため真面目に一生懸命をモットーに麺作りをしております。
●特注麺ってどんな麺なの？
特注にも現在当社で製造している麺の太さや、重量、縮れ具合の違うだけのものから、原料小麦粉から、かん水や玉子といった添加物まで１から組み立てるものまで色々あります。結果的にスープとぴったり合っている事が重要で、特別な原材料を使っているものばかりではないのです。
この他にも麺に特別な材料を練り込んだ麺、出前用に伸びにくい麺や鍋物と一緒に煮込む事ができる麺など色々ご提案させて頂きます。
●特注麺が出来るまで
１．まずはお電話下さい！そこでお考えになっているスープや麺のおおよその特徴をお聞きします。
２．現在当社で製造しているものの中から数種類のサンプルを試して頂き、その中からある程度相性が良いものを見出します。
３．２で選ばれた麺を使って相性の良い縮れ具合や食感、太さなどを絞込みます。
４．さらに似たタイプの麺について数種類試して頂き、より相性の良い麺を探って行きます。
全てにあてはまるわけではありませんが、これらの事を繰り返し最終的に相性ぴったりのオリジナル麺が出来上がります。
●配送可能な地域
配達可能な地域：小田原市、二宮町、大磯町、平塚市、箱根町、大井町、南足柄市、秦野市、伊勢原市、厚木市
★まずはお気軽にお電話にてお問い合わせください。サンプルをお届けいたします。
お問い合わせTEL ： ０４６５−３４−４７３８
