| 良い鮪に当たらないとお悩みの経営者、仕入れ担当者様。
『大量に買えば安くて良い物をまわしてもらえるんだろうけど、うちはそんなにたくさん使わないしなぁ』
心配は要りません。当社は部位にもよりますが、少量でも卸値で販売いたします。
大和運輸のクール便で在庫があれば翌日に送れます。
お支払いは代引きか、銀行振込(手数料はお客様負担になります)。
なお、当社はゴミの減量と環境保護の面から輸送時の発砲スチロールの箱は再利用しております。
もちろん洗浄、消毒は当社が責任を持って行っております。
天然インド鮪(ミナミ鮪)は当社の最も得意とする鮪の一つです。
ケープタウン沖はインド鮪の漁場でも一番の所です。濃厚な脂とコク、きめの細かい身質、そして鮪の中でも一番と言われるほどの甘さ、舌ざわり。本マグロよりインドマグロを指定するお寿司屋さん、和食料理屋さんも沢山います。しかし、流通量が圧倒的に少なく地方の魚市場をはじめ魚屋さん、スーパーではなかなか手に入りません。
当社は築地市場の数社の仲買と取引をしており毎日専門のエキスパートがセリ落とした鮪の中からさらに当社が選別しております。
その中でも当社のお勧めは背側の部分です。インド鮪は他の鮪に比べて、背側でも充分に脂が乗っています。腹側の脂よりしつこくなく御年配の方にも大変好評です。また腹側より歩留まりがよく、その点でも大変お買い得かと思います。背側でもインド鮪の甘味、旨味は充分堪能できます。
その他、天はね、さくどり等の高さ、幅などは充分対応できます。
バチまぐろも当社の自信のある商品です。
おもに50〜60s代の中型の鮪が中心です。お寿司屋さんをはじめ、和食レストラン、居酒屋さんなどに人気のある鮪です。キロあたり2000円代から7000円代まで取り揃えています。
当社はバチ鮪は下身(横になった鮪の下側、血の溜まりやすい)は扱いません。
バチ鮪にありがちなシミ(小さな血の点々)の入っている確率はかなり低くなっています。
加藤水産はあなたに代わって良質の鮪を安定して仕入れます。
あなたのお店の仕入れ部として利用してみてはいかがですか?
とりあえず、電話でご相談ください。メールですとどうしても真意が通じませんよね。
じっくり話し合って商談しましょう。
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