横浜野菜の魅力を伝える横浜グリーンピース

横浜グリーンピースの加工品開発販売横浜グリーンピースの飲食店運営椿直樹の書籍横浜グリーンピースの法人向けサービス

よこはまグリーンピースは、
「横浜を地消の代表都市にする」を理念に掲げ
横浜の生産者、地場食材と消費者を
「食」を通してつなぐ会社です。

株式会社よこはまグリーンピース 代表 椿 直樹あいさつ

横浜野菜の横浜グリーンピース代表椿直樹

私が横浜野菜に魅せられたきっかけは、2002年、独立前に勤めていたレストランで、地場野菜のおいしさに驚かされたことでした。
味の濃さ、野菜本来の香りやうまみのインパクトがすごかった。これまで有名産地や外国産の野菜を取り寄せて使っていたのはなんだったのか、と。身近な横浜でこんなにおいしい野菜が採れることを知らなかったんです。シェフ人生が覆されるほど感銘を受けました。
しかしそのおいしさとは裏腹に、横浜野菜の知名度は低く、「これは商売を越えて、横浜野菜のおいしさを伝えていかなければならない」と使命感が沸き上がりました。
2003年「横浜野菜推進委員会」を設立、今では多くの方に横浜野菜の魅力を伝えるべく、生産者・流通業者・八百屋さん・シェフなど各分野のプロの力を借り、横浜野菜を楽しむ様々な料理教室を開催させていただいています。2011年には株式会社よこはまグリーンピースを設立し、より多くの方に横浜野菜を楽しんでいただけるよう飲食店を開業しました。
横浜野菜が日常の食卓に上がる身近な野菜として愛されることを願っています。

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よこはまグリーンピースの 事業内容

飲食店

美味しい、新鮮、安全な横浜野菜をたっぷり味わえる2つの飲食店を運営。
野菜に込められた生産者の思いも盛りこんだ美味しい1皿を皆様にお届けしています。

大ど根性ホルモン

【「横浜駅」西口より徒歩約10分】

横浜の地産地消の店ド根性ホルモン

新鮮な横浜野菜とホルモン料理を楽しめる居酒屋。インパクトの大きい店名と地産地消の創作料理のギャップに驚く人も多い。
パーティー、送別会や忘年会、同窓会といった各種イベント、お子様連れも対応しています。
月に1回程度、地産地消に関してや横浜野菜などの生産者を招いてのイベントを開催。

大ど根性キッチン

【相鉄いずみ野線「いずみ野駅」駅前】

横浜野菜を楽しむ店ド根性キッチン

いずみ野食材100%を目指す店。お子様からご高齢の方まで、ベビーカーも気軽に入れる明るい雰囲気が溢れる店内。オープンキッチンと店内のローカルワゴンが皆様をお迎えします。
お店でご提供する料理に使っている横浜野菜はもちろんこと、安心安全のこだわり食材を取り扱っているマルシェ(店内)や、お子様ものびのびと過ごせる座敷での親子イベントなど、様々な取り組みをしています。

法人向けサービス

よこはまグリーンピースでは地産地消、横浜地場農家の活性化のために、法人向けサービスも行っています。
地域貢献、健康経営、CSRなどに興味のある法人様はぜひご相談ください。横浜野菜の魅力を活かしたサービスをご提供いたします。

横浜野菜の講演をする椿直樹

講演会

よこはまグリーンピース代表であり、横浜を愛する料理人である椿直樹が、地場野菜の魅力、地産地消の必要性、食育等についてご講演いたします。講演時間、講演料はご相談ください。

【実績】

  • 2018年3月20日:横浜地産地消フォーラム「地場野菜を使用したお弁当の開発について」
  • 2018年3月3日:中央図書館ライブラリースクール「横浜を地産地消の代表都市にする」

・・・他

横浜野菜を使ったお弁当

お弁当受注

横浜の新鮮なお野菜を使ったお弁当。子供会等の自治会のイベントや企業様の会議等など人が集まる際にいかがでしょうか?メニュー、予算はご相談ください。
※発注目安:総額1万円以上。お届け先:泉区・戸塚区

横浜野菜を使ったケータリング料理

ケータリング

ホームパーティーや地域のクリスマス会、企業様の宴席の際に、ケータリングはいかがですか?横浜を中心とした地場食材を使った新鮮でカラフルなお料理は話のネタにもなり、場が盛り上がること間違いなし。メニュー、予算はご相談ください。
※発注目安:総額1万円以上。お届け先:泉区・戸塚区他

横浜野菜を届けるイベント出店イメージ

イベント出店、移動販売

今人気のフードイベントやマルシェで横浜野菜・地場食材を使ったお料理や野菜を販売いたします。食に敏感な来場客にも喜んでいただけます。
※出展地域:応相談

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